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アイスクリームは手作りに限る。そう言っていた友人に倣って、冷凍庫で実践してみた。琺瑯の保存容器に生クリームと砂糖、卵黄、刻んだ果物を入れて撹拌し、冷凍庫へ。タイマーをセットして1時間ごとに、固まりかけたら撹拌し、を繰り返すだけ。やや手がかかるけど、たしかに絶品。夏のおもてなしで、いちばんの人気料理になりつつある。

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